2025年功能性食品行業(yè)洞察報(bào)告

2025-10-6 19:06| 發(fā)布者: 劉火云29 0

摘要: 隨著健康意識(shí)的覺醒和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，功能性食品正從邊緣走向主流，成為全球食品行業(yè)最具增長(zhǎng)潛力的賽道之一。根據(jù)益普索發(fā)布的《AI驅(qū)動(dòng)功能性食品行業(yè)洞察》報(bào)告，中國功能性食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以5.8%的復(fù)合年增長(zhǎng) ...

隨著健康意識(shí)的覺醒和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，功能性食品正從邊緣走向主流，成為全球食品行業(yè)最具增長(zhǎng)潛力的賽道之一。

根據(jù)益普索發(fā)布的《AI驅(qū)動(dòng)功能性食品行業(yè)洞察》報(bào)告，中國功能性食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以5.8%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)步擴(kuò)張，2025年至2032年全球市場(chǎng)規(guī)模更將以6.5%的增速邁向4572.1億美元。

這一增長(zhǎng)背后，是人口結(jié)構(gòu)變遷、健康觀念升級(jí)與技術(shù)創(chuàng)新共同驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。

報(bào)告指出，中國功能性食品市場(chǎng)正處于高速發(fā)展階段，其發(fā)展路徑正逐步趨近于日本與歐美等成熟市場(chǎng)。

一方面，老齡化社會(huì)催生了對(duì)心腦血管、骨骼關(guān)節(jié)、認(rèn)知健康等慢病管理類產(chǎn)品的需求；另一方面，以千禧一代和Z世代為代表的年輕消費(fèi)群體，則推動(dòng)著“朋克養(yǎng)生”潮流興起。

他們追求預(yù)防性健康管理，偏好零食化、便捷化、高顏值的功能性產(chǎn)品，形成了“邊熬夜邊養(yǎng)生”的典型消費(fèi)場(chǎng)景。

女性群體在美容抗衰、體重管理、孕產(chǎn)護(hù)理等方面的深度細(xì)分需求，也正成為市場(chǎng)創(chuàng)新的重要方向。

在全球范圍內(nèi)，功能性食品的發(fā)展呈現(xiàn)出三大核心趨勢(shì)。

首先是“身心整合”，健康不再局限于生理指標(biāo)，而是向情緒調(diào)節(jié)、認(rèn)知提升、睡眠改善等全人健康維度擴(kuò)展。

例如，益生菌產(chǎn)品開始標(biāo)注“抗焦慮”功能，控糖零食同步添加L-茶氨酸以穩(wěn)定情緒，“職場(chǎng)抗壓零食包”“睡前情緒調(diào)節(jié)熱飲”等跨場(chǎng)景解決方案不斷涌現(xiàn)。

其次是“體驗(yàn)重構(gòu)”，消費(fèi)者不再愿意為功能犧牲口感，而是追求“好吃又有用”。

企業(yè)通過感官科學(xué)優(yōu)化風(fēng)味與質(zhì)地，推出高顏值、小包裝、即食型的功能性零食，將健康融入日常愉悅體驗(yàn)之中。

第三大趨勢(shì)是“在地全球化”（Glocalization），即融合本土傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技。

日本的發(fā)酵文化、印度的阿育吠陀、中國的“藥食同源”理念正被重新挖掘和科學(xué)驗(yàn)證。

姜黃奶、康普茶、發(fā)酵植物基飲品等產(chǎn)品在全球市場(chǎng)走紅，沙棘、桑葚、葛根等中國特色超級(jí)食材也開始進(jìn)入主流視野。

與此同時(shí)，AI等數(shù)字技術(shù)正深度賦能行業(yè)創(chuàng)新。

益普索通過AI Lab構(gòu)建消費(fèi)者數(shù)字孿生、趨勢(shì)洞察引擎與創(chuàng)意測(cè)試系統(tǒng)，幫助企業(yè)從海量社媒數(shù)據(jù)中識(shí)別未滿足需求，快速生成并驗(yàn)證創(chuàng)新概念，顯著提升產(chǎn)品研發(fā)效率與成功率。

總體來看，功能性食品已進(jìn)入“精準(zhǔn)化、場(chǎng)景化、情感化”的新階段。

未來的贏家將是那些既能把握科學(xué)前沿、又能深刻理解用戶心理與文化語境，并借助AI等新技術(shù)實(shí)現(xiàn)敏捷創(chuàng)新的品牌。

出品方：益普索
發(fā)布時(shí)間：2025年
文檔頁數(shù)：51頁