經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具體任務(wù)，明確提出"發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)'人造蛋白'等新型食品，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級(jí)，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。"2022年10月16日，黨的二十大報(bào)告中提出"樹立大食物觀"、"構(gòu)建多元化食物供給體系"，推動(dòng)包括生物技術(shù)在內(nèi)的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建新的增長(zhǎng)引擎。

"大食物觀"拓展了傳統(tǒng)的食物邊界，"新食品"應(yīng)運(yùn)而生。從生命活動(dòng)角度看，能量是生物體運(yùn)轉(zhuǎn)的保障，食物即能量的來源，要從耕地資源生產(chǎn)食物，轉(zhuǎn)變?yōu)槿轿?、多途徑開發(fā)食物資源，向植物、動(dòng)物、微生物等要熱量要蛋白。創(chuàng)新蛋白來源、食品原料和食品工業(yè)配料，開發(fā)用于食品生產(chǎn)的細(xì)胞工廠，以科技手段賦能食品產(chǎn)業(yè)，拓展食品邊界，運(yùn)用新技術(shù)將更多的生產(chǎn)場(chǎng)景引入食品領(lǐng)域，成為"新食品"的關(guān)鍵推動(dòng)力。

以合成生物學(xué)為技術(shù)革新的源頭，帶動(dòng)一系列產(chǎn)業(yè)變革。以構(gòu)建細(xì)胞工廠為主要思路涉及基因工程、代謝工程、蛋白質(zhì)工程等一系列生物技術(shù)，是生物食品產(chǎn)業(yè)中最前沿與最活躍的領(lǐng)域。配合下游發(fā)酵技術(shù)、分離純化技術(shù)等科學(xué)方法，是把理論研究發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品、生產(chǎn)過程和系統(tǒng)服務(wù)的全面產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造新的生產(chǎn)模式和經(jīng)濟(jì)形態(tài)。

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